مونو سدیم فسفات (MSP) و دی سدیم فسفات (DSP) نمک‌های معدنی مشتق‌شده از اسید فسفریک هستند که نقش مهمی در بهینه‌سازی فرایندها و کیفیت محصولات ایفا می‌کنند. این ترکیبات به‌عنوان بافر در تنظیم pH محیط، جلوگیری از تشکیل کلوخه در محصولات پودری و نیز بهبود بافت، طعم و ماندگاری در صنایع غذایی کاربرد دارند. همچنین در صنایع دارویی برای فرمولاسیون داروها و در صنایع شیمیایی به‌عنوان عوامل کمکی در واکنش‌ها یا پایدارکننده‌ها به‌کار می‌روند. افزون بر این، MSP و DSP به دلیل خاصیت حلالیت بالا و سازگاری با ترکیبات مختلف، گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در محصولات حساس به تغییرات شیمیایی محسوب می‌شوند. نقش چندمنظوره این نمک‌ها باعث شده تا حضور آن‌ها در فرمولاسیون‌های صنعتی و دارویی، تضمین‌کننده ثبات عملکرد، افزایش کارایی و ارتقای کیفیت نهایی محصول باشد.